Recetas dulces

PANQUEQUES:  

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 taza de harina y 1/2 de leche

- Esencia de vainilla y 3 cucharadas de azúcar 

Instrucciones: Mezclar todo y cocinar en el sartén, luego agregar dulce de leche y listo!

MEDIALUNAS: 

Ingredientes: 

- 4 tazas de harina para todo uso

- Un 1/3 de tazas de azúcar de levadura seca

- 4 cucharaditas de levadura seca y 2 de sal gruesa

- Manteca 2 panes

- 1 taza de leche

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de agua 

Preparación: 

- Poner la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande y mezclar hasta que se integren.

- Cortar el pan de manteca en rodajas de 2 centímetros de grosor y mezclar con la harina, agregarle la leche y revolver hasta que se forme una masa dura. Envolver con un film y enfriar en heladera durante 1 hora.

- En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa en forma de rectángulo largo. Doblarla en tercios, girarla 90 grados y repetir de 4 a 6 veces más o hasta que la masa tenga rayas grandes de manteca pero esté suave y plana. Envuelva bien y enfríe durante 1 hora más, luego divida la masa por la mitad y extienda cada porción a un grosor de aproximadamente 5 milímetros en forma de rectángulo largo.

- Cortar la masa en triángulos largos y delgados (alrededor de 7 centímetros en el extremo ancho). Haga un hueco en el extremo ancho de cada triángulo con un corte de aproximadamente 1 centímetro luego enrollar desde el extremo ancho hasta el extremo puntiagudo, metiendo la punta debajo del croissant.

- Colocar cada en una bandeja para hornear forrada con papel para cocinar, cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y déjelo leudar hasta que duplique su tamaño (1 a 2 horas).

- Precalentar el horno a 190 grados. Pintar suavemente las medialunas con huevo batido. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén infladas, doradas y escamosas.

PASTA FROLA

Ingredientes:

- 200gr manteca, 200gr azúcar y 380gr harina

- 2 huevos

- Vainilla o ralladura de limón

- Membrillo para rellenar( se puede reemplazar por cualquier dulce o mermelada)

Preparación: 

Colocar en un bowl la manteca.

Agregar azúcar e harina y mezclar, trocear la manteca como para formar un arenado.

Colocar los huevos de a uno junto con la esencia de vainilla y/o ralladura de limón y unir la masa.

Dejar descansar en la heladera.

forrar una tartera dejando parte de la masa para hacer el enrejado

Pinchar la base.

colocar el dulce previamente derretido

armar el enrejado

Cocinar a horno moderado hasta que se dore un poco la base.

CHOCOTORTA

Ingredientes:

- Galletas de chocolate

- Queso crema  o crema de leche

- Dulce de leche

- Café o chocolatada

Preparación: 

- Batir la crema o queso crema con el dulce de leche en partes iguales(ejemplo: si uso 250gr de crema son 250gr de dulce de leche)

- Mojar las galletas en café o chocolate 

- Colocar las galletas armando una base luego poner la crema e ir intercalando crema y galletas.

- Dejar enfriar en heladera mínimo 1 hora.