Recetas saladas

CHIPÁ

Ingredientes: 

500g de harina de mandioca

2 huevos

100g de manteca derretida

100ml de agua

sal

pimienta

400g de queso

Preparación: 

- Poner el harina con los huevos, leche, sal y pimienta. Una vez que la masa esta le agregamos el queso y formamos bolitas.

- Poner en una placa al horno a 180 grados por 15 o 20 minutos.

CRIOLLOS 

Ingredientes: 

500gr de harina 0000.

1 cucharada de sal.

25g de levadura fresca.

1 cucharada de azúcar

1 taza de agua tibia.

15g de manteca.

empaste: 30gr de harina y 125g de manteca

Preparación:

-Mezclar el harina, la sal y hacer un hueco en el centro. Colocar la levadura con el azúcar 

- Poner el agua hasta formar la masa y por ultimo agregar la manteca (15g)

- Dejar reposar 30 minutos 

- Para el empaste poner el harina y la manteca, incorporar y ponerlo en un film en la heladera

- Sacar la masa, estirarla y poner el empaste una vez frio 

- Doblar de afuera hacia adentro y dejar descansar 15 minutos en frio, hacer esto dos veces.

- Cortar cuadraditos, pincharlos y llevarlo al hornos en una placa enmantecada por 15 minutos a 180 grados